多人聽到鮮牛奶和純牛奶，認(rèn)為他們都是一樣的，其實(shí)雖然他們僅有一字之差，奶的營養(yǎng)還是有區(qū)別的。那鮮牛奶和純牛奶之間的區(qū)別，你了解過嗎？

兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質(zhì)的差別是方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏鮮牛奶是經(jīng)過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由于方法溫度不高，在殺死有害菌的同時(shí)，能最大限度地保存牛奶中的營養(yǎng)活性物質(zhì)。純牛奶屬于常溫奶，是經(jīng)瞬時(shí)高溫處理的超高溫乳，這種奶能在常溫下保存?！岸邷丶兣Ｄ痰乃矔r(shí)溫度至少132℃，這種方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣后的牛奶營養(yǎng)成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個(gè)比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫奶好比水果罐頭，從新鮮和營養(yǎng)角度看，鮮牛奶要優(yōu)于純牛奶。

大家平時(shí)買牛奶的時(shí)候一般都會(huì)買保質(zhì)期比較長的，這樣省事，一次多買點(diǎn)，免得過期。保質(zhì)期長的一般都是純牛奶。以上介紹過了，大家平時(shí)喝牛奶喝鮮牛奶，鮮牛奶的保質(zhì)期一般都比較短，大家可以一次少買點(diǎn)，以免過期。

    該二維碼7天內(nèi)（01-28前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！