吃過話梅的人都知道，話梅表面上會(huì)有一層白色的霜，這個(gè)霜稱之為果霜，但也有人卻認(rèn)為有白霜的話梅就是發(fā)霉的，但實(shí)際上并不是，那么發(fā)霉的話梅是什么樣的呢？

1、外表 

發(fā)了霉的話梅，它外層的白霜可以肉眼看到長有霉斑，仔細(xì)觀察還能看到話梅上面長有白色的菌毛。 

2、氣味 

一般正常情況下話梅帶有一股淡淡的酸甜味，而發(fā)霉的話梅，則可以很明顯的聞到刺鼻的霉味。 

3、質(zhì)地 

正常情況下話梅上的白霜具有顆粒感，用手觸摸具有一定干燥觸感且白霜粉塵不宜脫落，而發(fā)霉的話梅用手觸摸可以明顯感覺到濕潤，有一點(diǎn)粘手的感覺。

如果話梅出現(xiàn)上述的情況，就說明該話梅是發(fā)霉了，最有效的判斷辦法就是聞其味道，帶有刺鼻的味道就說明該話梅是不可以在繼續(xù)食用的。

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