葡萄酒的隱藏標示--“液面”，我們能從“液面”這一標示中讀出怎樣的內(nèi)容呢？下面讓我們?nèi)チ私庖幌掳桑?/p>

到大賣場、超商買酒，看到一大排葡萄酒，要怎么判斷哪款酒保存較好？哪款酒保存不佳、可能已經(jīng)變質(zhì)？其實每瓶葡萄酒有個隱藏標示，就是“液面”。

葡萄酒裝瓶出廠時，因機器設(shè)定等各種因素，不是每家酒廠葡萄酒液面高度都相同，這是很正常的。

但若液面低于正常范圍，可能就代表這酒已有蒸發(fā)、滲入空氣，變質(zhì)成酒機會很大！

怎樣的情況液面算正常范圍呢？依酒瓶形狀不同，大約可這樣來判斷：

1、有肩膀的酒瓶，若液面落在肩膀處，可能就代表保存不當、酒已經(jīng)變質(zhì)。

2、有肩膀的酒瓶，液面若在上圖標示的范圍(高于紅線范圍)，仍屬正常；但若低于此范圍，可能代表這款酒保存不當，已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，不建議購買。

3、但有種情況例外，就是遇到年紀很大的“老酒”(通常20年以上)，確實有可能發(fā)生液面低于上圖標示的正常范圍；但老酒低于多少仍算正常范圍，要視狀況而定。

如果只是在大賣場、超商買酒，幾乎不會遇到老酒，所以不必擔心這個問題。

4、削肩型的酒瓶，能夠容忍的正常液面高度很小。

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編輯：seotjxx1
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