今天給大家?guī)淼氖?strong>佳麗釀葡萄品種的基本介紹，佳麗釀原產(chǎn)自西班牙的阿拉貢地區(qū)，它在法國南部產(chǎn)區(qū)、意大利撒丁島和西班牙加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)也有所種植。

1、佳麗釀葡萄酒的香氣和風(fēng)味

佳麗釀葡萄酒散發(fā)著些許花香，往往是玫瑰花瓣和紫羅蘭的香氣，其果味較為突出，帶有蔓越莓、草莓和覆盆子的風(fēng)味。不同的釀造工藝會對佳麗釀的香氣和風(fēng)味帶來影響。例如，在釀造過程中采用二氧化碳浸漬法會降低成酒的單寧含量，并且?guī)砀訚庥舻墓丁?/p>

2、新藤佳麗釀與老藤佳麗釀

新藤佳麗釀和老藤佳麗釀葡萄酒之間有著較大的差別，這種差別在風(fēng)味、平衡性和品質(zhì)方面都有所體現(xiàn)。在朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)，葡萄栽培家們曾經(jīng)大面積地種植這個(gè)品種，出產(chǎn)大量廉價(jià)低質(zhì)的佳麗釀葡萄酒。

3、佳麗釀葡萄酒的未來

佳麗釀是一個(gè)高產(chǎn)的葡萄品種，它能夠在地中海氣候和接近沙漠的氣候條件下生存，具有極強(qiáng)的抗旱性，且不易受到霉菌的侵害。

佳麗釀一度被大面積地種植，而如今它越來越少見，數(shù)量的減少在一定程度上有利于品質(zhì)的提升，因此，法國和西班牙出產(chǎn)的佳麗釀葡萄酒正悄然發(fā)生變化，其質(zhì)量同之前相比有所提高。

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