在很多人的印象中，啤酒是晶瑩的淡黃色，給人清涼剔透的感覺(jué)，可啤酒里的沉淀物是什么?為什么啤酒里會(huì)有沉淀物?

1、如果是在二次發(fā)酵或多次發(fā)酵的啤酒中出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，那是屬于酵母死亡的正?，F(xiàn)象，本身不影響啤酒的品質(zhì)和飲用。

2、而對(duì)于非二次發(fā)酵或多次發(fā)酵的啤酒，在長(zhǎng)期冰凍和溫度反復(fù)變化的極端情況下可能會(huì)出現(xiàn)這種情況，但并不多見(jiàn)，這種沉淀物的成分是由多酚、蛋白質(zhì)、花色苷以及啤酒中添加的香料果肉等各種輔料組成，對(duì)身體一樣無(wú)害，不影響飲用。

3、還有一些進(jìn)口啤酒，比如比利時(shí)啤酒中經(jīng)常添加多種香料和果肉，并且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期熟化過(guò)程，會(huì)結(jié)成塊狀顆?；驊腋∮诰浦械膲K狀物體，也不影響飲用。

4、啤酒在運(yùn)輸、搬運(yùn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中，因?yàn)樽矒糁率蛊【粕w漏氣，空氣進(jìn)入使啤酒內(nèi)的物質(zhì)氧化而產(chǎn)生沉淀。這種情況下出現(xiàn)沉淀物的啤酒就不要飲用。

5、是啤酒過(guò)期產(chǎn)生，感染所產(chǎn)生的沉淀，那不只會(huì)讓啤酒酸敗，更會(huì)對(duì)人體造成危害。這種情況和就不要飲用了。

在開(kāi)瓶前仔細(xì)觀察瓶身，如果發(fā)現(xiàn)有沉淀物，其原因無(wú)法被肉眼識(shí)別，建議還是不要喝比較保險(xiǎn)。

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