說到酸牛奶和酸奶飲料，很多人都會(huì)將兩者混為一談，實(shí)際上酸牛奶和酸奶飲料并不是一回事兒，那么酸牛奶與酸奶飲料有何區(qū)別呢？

酸牛奶和酸奶飲料的營養(yǎng)價(jià)值差別很大，酸牛奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1／3。

酸牛奶保存了鮮奶中所有的營養(yǎng)素。在牛奶發(fā)酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖，人體不但易于消化吸收，而且還能有效地腸道內(nèi)的繁殖，有助于兒童大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

酸奶飲料的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酸奶。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2。9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。

看完上述的介紹，對(duì)于酸牛奶和酸奶飲料的區(qū)別之處我們也有了一定的了解，酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養(yǎng)成分很低，絕不能代替牛奶和酸牛奶，特別是加了糖、水調(diào)制成的酸奶飲料就更差了。

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