我們在喝紅酒之前都會把紅酒打開醒醒，這樣是為了讓紅酒與空氣接觸讓紅酒的口感更佳。那醒酒的時(shí)間要多久呢？

醒酒時(shí)間的長短需要根據(jù)葡萄酒的年齡、種類以及飲酒者的個(gè)人口味而定。當(dāng)葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便開始了，這個(gè)過程可短至5分鐘，也可以長達(dá)2小時(shí)甚至更久。

從酒齡上來看，年輕的酒款需要醒酒2小時(shí)左右，而年份較老的酒款則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等。不過，一些年輕但又是高單寧的酒款，比如巴羅洛（Barolo）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等，則需要更長的醒酒時(shí)間。而若是年份特別久遠(yuǎn)的葡萄酒，比如那些酒齡長達(dá)20年及以上的酒款，則只需在飲用前稍微醒一醒即可（5分鐘），甚至都不需要醒酒，以免破壞老酒本身具有的底蘊(yùn)。

大體來說，醒酒時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)是：比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精度的葡萄酒可以經(jīng)得起更長時(shí)間的醒酒。

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