以色列是一個(gè)小眾的，特色的葡萄酒產(chǎn)國(guó)，隨著葡萄酒事業(yè)的發(fā)展，以色列葡萄酒也慢慢進(jìn)入人們的視野。那么對(duì)于以色列葡萄酒的歷史你了解多少呢？

在葡萄酒產(chǎn)區(qū)分類上，以色列被列入新世界國(guó)家，可它的釀造歷史卻始于圣經(jīng)時(shí)代。以色列氣候溫暖，所產(chǎn)葡萄酒的糖分較高，釀出的酒濃郁甘甜，雖然質(zhì)量不佳，卻非常符合以色列人的口感。

在羅馬人統(tǒng)治時(shí)期，許多葡萄園被毀，以色列釀酒業(yè)遭到了極大的打擊，到了穆斯林統(tǒng)治時(shí)，葡萄酒被禁止，長(zhǎng)達(dá)1200年。

以色列近代釀酒業(yè)的發(fā)展起源于19世紀(jì)晚期，釀酒所用的葡萄也并不是如今的歐亞種葡萄，但釀出的酒仍然像兩千年前那樣甜潤(rùn)。傳說(shuō)1875年，英國(guó)首相狄斯雷利曾獲得一瓶以色列紅酒，喝了幾口之后說(shuō)：“這不像是葡萄酒，倒像醫(yī)生開的那些治咳嗽的?！币灿歇q太人自己評(píng)價(jià)說(shuō)：“這些酒甚至可以用刀來(lái)切割了?！?/p>

以上就是關(guān)于以色列葡萄酒的歷史，上世紀(jì)70年代，以色列葡萄酒已經(jīng)走向了國(guó)際舞臺(tái)，很多酒評(píng)人對(duì)以色列葡萄酒作出了很高的評(píng)價(jià)，有些充滿果味和口感平衡的酒更可以與法國(guó)知名酒莊的出品一較高下。

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