櫻桃醬是我們常見(jiàn)的醬料，甘甜可口，配上吐司，十分愜意，那么你知道櫻桃醬是怎么做的嗎？

1.櫻桃2斤，洗凈去核。

2.去核的簡(jiǎn)便方法是從櫻桃尾部(有把的那邊)，用一根筷子捅進(jìn)去，核自然就從另一邊出來(lái)了。

3.這樣一大盆櫻桃原料就有了。這里大家可以選擇，愛(ài)吃大果粒的，可以接著用糖腌制了。如果喜歡細(xì)膩果醬的，現(xiàn)在可以把櫻桃放在塑料袋里，給搟的比較細(xì)碎。不建議用榨汁機(jī)，造成果和汁分離，會(huì)影響果醬的口感。

4.2斤的櫻桃去掉核也就一斤出頭了，所以糖300克比較合適。這是基本是沒(méi)有酸度的櫻桃醬。喜歡酸點(diǎn)的，現(xiàn)在就少放糖，熬制的時(shí)候再適當(dāng)添加。

5.用手拌勻后套上保鮮膜，入冰箱冷藏一晚上。這步我覺(jué)得還是蠻必要的，不要著急熬制，讓櫻桃汁滲透出來(lái)，也讓白糖滲透進(jìn)去，做出來(lái)的果醬口感是不一樣的。

6.第二天早上，櫻桃汁已經(jīng)析出了好多。

7.建議用砂鍋或不銹鋼的鍋?zhàn)觼?lái)熬制。放入將將淹沒(méi)櫻桃的清水。

8.同時(shí)給一個(gè)檸檬榨汁，備用。

9.先大火煮開(kāi)，接著放入檸檬汁，慢慢攪拌。

10.煮開(kāi)后會(huì)有很多沫沫，一定要細(xì)心的撇出去，這時(shí)候用中火熬制，大概10分鐘左右，期間根據(jù)口味，可以加點(diǎn)糖，這時(shí)候加的建議是冰糖，不是砂糖。做出來(lái)顏色會(huì)比較好看。

11.去除掉沫沫，水分大量減少，現(xiàn)在已經(jīng)能聞到濃濃的櫻桃醬味了。改大火，再有個(gè)2-3分鐘來(lái)收汁。

12.基本好了，關(guān)火晾涼，就可以裝瓶了。瓶子要無(wú)水無(wú)油哦!

13.入冰箱冷藏，和吐司、牛奶搭配，是很不錯(cuò)的早餐哦!

以上是櫻桃醬的做法，希望能夠幫助到大家。

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