青梅味道酸甜，因此受到很多人的喜愛(ài)，除了直接食用之外，很多人也會(huì)用青梅泡酒喝，那么泡青梅用什么酒比較好呢？泡青梅用不用去核？

泡青梅建議用白酒比較好，用度數(shù)較低的白酒。

 一般來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)選擇用白酒來(lái)泡制青梅酒，并且對(duì)比之下，白酒制作的青梅酒在口感上略微勝過(guò)其他酒類(lèi)制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒來(lái)釀泡青梅酒。 

注意： 是選用清香型或者是米香型的白酒，不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)樘^(guò)濃郁的白酒會(huì)遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨(dú)特的味道。

泡青梅不需要去核。 

青梅的個(gè)頭不大，可以直接倒入酒罐中進(jìn)行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，與白酒一起泡制的話(huà)，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利影響，因此泡制時(shí)，不需要去核，清洗干凈直接泡制即可。

由上可得，泡青梅用清香型或者米香型白酒比較好，在泡制青梅的時(shí)候，青梅是不需要去核的，一般建議在5-6月份泡青梅比較好。

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