茶文化多彩多樣，在泡茶方面就有多種方法體現(xiàn)?？纯?strong>泡茶有哪些注水方式？

1、正中定點注水

正中定點的注水方式是一種挺極端的方式，通常和較細(xì)的水線和長時間的緩慢注水搭配使用。這樣注水，茶底只有中間的一小部份能夠和水線直接接觸，其它則統(tǒng)統(tǒng)在一種極其緩慢的節(jié)奏下溶出，讓茶和水在注水的時間的溶合度最小，茶湯的層次感也最明顯。很多有發(fā)酵現(xiàn)象的茶會因此出現(xiàn)滋味過于凝聚，和茶湯分離的情況。這樣的注水方式適合香氣比較高的茶。

2、螺旋形注水

這樣的水線令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸到注入的水，令茶水在注水的時間溶合度增加。這樣的注水方式適合紅茶和綠茶，以及白茶。或者泡到后期，滋味比較淡了，需要茶汁盡快浸出的。

3、單邊定點注水

指注水點固定在一個地方，這樣的注水方式，讓茶僅有一邊能夠接觸到水，茶水在注水開始時溶合度較差。稍微提醒一下，這種注水方式，如果注水點在蓋碗壁上，那相對于注水點在蓋碗和茶底之間，要融合得更好些。這樣的注水方式適合需要出湯很快的茶，或者碎茶。

4、環(huán)圈注水

環(huán)圈注水顧名思義，指注水時水線沿壺蓋或者杯面旋滿一周，收水時正好回歸出水點。注水時要注意著根據(jù)注水速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度，水柱需細(xì)就慢旋，水柱粗就快旋。這樣的水線令茶的邊緣部份能在時間接觸到水，而面上中間部份的茶則主要靠水位上漲后才能接觸到水，茶水在注水的時間溶合度就沒那么高。這樣的注水方式適合嫩度比較高的綠茶。

以上就是沖泡茶葉的時候，我們的幾種常見注水方式。

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