棗花蜂蜜是眾多蜂蜜種類的其中一種，釀制蜂蜜的棗林全部是不灑農(nóng)藥、不施肥的有機(jī)棗林，這樣環(huán)境下釀制的棗花蜂蜜的質(zhì)量能夠很好的保證！那么棗花蜂蜜富含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

1、碳水化合物

棗花蜜中含有很高的碳水化合物，約占總成分的70~80%，其中以果糖和葡萄糖最多，占總糖量的80~90%，所以甜度很高。糖是構(gòu)成人體的一種重要物質(zhì)，并且參與許多生命過程。如糖與蛋白質(zhì)結(jié)合物糖蛋白，是細(xì)胞膜的組成部分，血漿蛋白、、粘液中的蛋白質(zhì)也為糖蛋白，神經(jīng)組織中含有糖脂的合成，維持神經(jīng)功能能正?；顒?dòng)都需要糖。

2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞組織不可缺少的物質(zhì)，若供應(yīng)不足，會(huì)造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，導(dǎo)致人體發(fā)育遲緩、貧血，對(duì)疾病抵抗力降低。金絲棗花蜜中粗蛋白質(zhì)含量為0.17%，經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充食物中蛋白質(zhì)和氨基酸的不足。

3、維生素

維生素是人體不可缺少的物質(zhì)，棗花蜜中含維生素種類很多。據(jù)北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所化驗(yàn)分析，每升棗花蜜中含有維生素B 20.13毫克、維生素C2.5毫克，常食可滿足人體對(duì)維生素的需要。

4、微量元素

棗花蜜中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫、鐵、鋅、硒、鈷等。據(jù)北京市營(yíng)養(yǎng)源研究化驗(yàn)分析，棗花蜜中鈣的含量為64.2ppm，鐵1.9ppm，含磷0.001%。鈣、鎂、磷是骨骼的組成部分！

棗花蜂蜜富含的營(yíng)養(yǎng)元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，常食棗花蜜不僅能使體內(nèi)無機(jī)鹽得到平衡，而且使人體新陳代謝旺盛，精力充沛地工作和生活。

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