既然酸度對葡萄酒來說如此重要，我們要選擇怎樣酸度的葡萄酒與不同食物搭配，獲得更加愉悅的感官享受呢？

首先，記住最基本的一條：怕酸的請優(yōu)選產(chǎn)自溫暖氣候的紅葡萄酒；愛酸的請優(yōu)選來自冷涼氣候的白葡萄酒！

氣候?qū)λ岫鹊挠绊懞艽?。對于葡萄來說，生長期的氣候越是溫暖，其積累的糖分就會越多，反之酸度就會越少。

所以，溫暖產(chǎn)區(qū)，比如大部分新世界產(chǎn)區(qū)，如新西蘭、南非、智利和美國等，所出產(chǎn)的紅葡萄酒酸度相對較低。這樣的紅葡萄酒一般果味更加豐富，適合搭配肉類。

冷涼產(chǎn)區(qū)，如法國、意大利和德國等，所出產(chǎn)的白葡萄酒則具有的酸度。這樣的白葡萄酒十分清新，不妨與小龍蝦、醋汁沙拉等搭配試試。

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編輯：seotjxx1
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