對于養(yǎng)生的人來說，五谷雜糧是的保健食品。蕎麥富含多種維生素，又有降壓等功效。那么蕎麥的成分有哪些呢？

蕎麥的成分有以下幾個方面：

1、微量元素：包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護肝、造血和增強的作用，也有益于，保持心血管正常。如硒可。

2、蘆丁（蕓香甙）：蘆丁具有維持通透性的作用，適用于高血脂、高血壓和糖尿病等。

3、纖維素：纖維素可肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、有積極作用。

4、葉綠素：葉綠素負責(zé)均衡人體營養(yǎng)，提高整體。

5、氨基酸：氨基酸當(dāng)中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。

6、鎂：蕎麥中的鎂能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

另外，蕎麥因其包含的黃酮有、、、祛痰的作用，因此，它還有“糧食”的美稱。 

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