布依族在我國(guó)有著悠久的歷史，布依族的米酒非常有名，酒不僅是布依族家庭的日常必備品，更是他們?cè)诠?jié)日盛宴時(shí)、待客時(shí)必不可少的佳品。今天我們就來(lái)聊聊布依族米酒的文化內(nèi)涵！

1、歷史價(jià)值

布依族米酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承歷史悠久，與當(dāng)時(shí)族群社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展息息相關(guān)。作為一門傳統(tǒng)手工技藝，布依族米酒傳統(tǒng)釀造技藝是在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境及人們的生產(chǎn)生活中產(chǎn)生的，是布依族居住地區(qū)社會(huì)生活發(fā)展史的見證。

2、科學(xué)價(jià)值

布依族米酒傳統(tǒng)釀造技藝以培養(yǎng)滋生有益微生物，再以有益微生物菌落產(chǎn)酵的生物化學(xué)作用機(jī)理，而生成具有鮮明特色的己酸乙酯為主體的香味物質(zhì)。它是布依族先民對(duì)生物科學(xué)的認(rèn)識(shí)，具有重要的科學(xué)價(jià)值。

3、文化價(jià)值

布依米酒傳統(tǒng)釀造技藝是布依族先民農(nóng)耕文化實(shí)踐活動(dòng)的產(chǎn)物，是布依族人世代傳承的精神財(cái)富，對(duì)于增強(qiáng)民族凝聚力，促進(jìn)民族文化的共同認(rèn)知，加強(qiáng)社會(huì)文化交流等具有極為重要價(jià)值。

4、民俗價(jià)值

布依族米酒傳統(tǒng)釀造技藝促使了布依族人善飲、樂(lè)飲，進(jìn)而形成了與之相應(yīng)的豐富多樣的酒禮、酒俗、酒令等民風(fēng)民俗。

5、社會(huì)價(jià)值

布依族米酒釀造技藝是布依族文化的重要組成部分，蘊(yùn)含著布依民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力，體現(xiàn)著布依民族的生命力和創(chuàng)造力。保護(hù)和利用好布依族米酒的釀造技藝，對(duì)于繼承和發(fā)揚(yáng)民族文化傳統(tǒng)，打造民族文化地方特色品牌，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)和諧發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。

6、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

布依族米酒作為地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，在市場(chǎng)出售，深得消費(fèi)者青睞，生產(chǎn)者從中獲得可觀的經(jīng)濟(jì)收益。而且生產(chǎn)費(fèi)料酒糟還可以作為畜牧飼料形成綠色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，因而具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

布依族米酒品質(zhì)純正、清涼適口、回味悠長(zhǎng)。長(zhǎng)期飲用，具有防寒解暑、降壓降脂、明目醒腦、舒筋和益壽延年之功效，是理想的飲用保健佳品。

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