如何處理酒中的沉淀呢？葡萄酒中的沉淀物都是葡萄酒經(jīng)過陳年和成熟后沉淀下來的固體，通常都是酒石酸的小結(jié)晶。

在開瓶前，將酒瓶直立放在陰涼處，讓沉淀緩慢沉至瓶底。這個(gè)過程需要等待幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，老酒提前一天就豎起來。如果你不確定一瓶酒有沒有沉淀，可以用燈照瓶底，憑借光源可以看到沉淀。

開瓶前后都不要晃蕩酒瓶，防止沉淀因此漂浮起來。開瓶后將酒緩緩倒入醒酒器，沒有醒酒器也可以用干凈的細(xì)口容器代替。由于少量沉淀都在瓶底，緩慢傾倒的時(shí)候，大部分酒液都是澄澈的。

因此，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物或結(jié)晶的時(shí)候，大可不必?fù)?dān)心，避開它們，繼續(xù)放心地享受杯中酒就好。不過，如果沉淀物是絮狀，并且葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)了難聞的怪味，入口也是形神俱散，非常難喝，那這種酒不用說，趕緊倒掉吧！

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