河南的“魚頭酒”指的什么？芋頭酒是河南就禮儀中的一種，指的是餐桌上的一頭魚，吃魚和喝酒之間的小故事，下面我們就來了解一下吧！

在河南酒桌上魚是喝酒最多的，魚上來后，魚頭要對準(zhǔn)主賓或年長者。有句話叫“頭三尾四，脊五肚六”，即魚的這四部位對著誰，誰便要喝幾杯酒;若有人把魚眼睛夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“高看一眼”，魚兩只眼睛，便是6杯;

若有人把魚臉(即腮)夾給誰，誰便要喝2杯，此謂“賞個臉面”，當(dāng)然這個詞也有兩個含義：1.你喝便是給我面子;2.你不喝就是給你臉不要臉。魚左右兩腮便是4杯酒;

其間若有誰把魚的背鰭夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“一帆風(fēng)順”;把魚尾夾給誰便是“委以重任，娓娓動聽”，需喝2杯;魚肚下面的魚翅夾給誰可謂“展翅高飛”，又是3杯，如能把四個魚翅都打發(fā)出去，便是12杯;

有人從魚肚子里夾出的肉送與誰，意為“肝膽相照”，同飲2杯，即4杯;有時為了湊熱鬧，把魚肚皮所指處，定為“心腹之人”，脊背方向是“背靠大樹好乘涼”;“望子成龍”，“早生貴子”，“多子多?！钡榷际怯敏~做文章常用的行酒令，都是從魚肚子里夾出一塊肉來送與別人;

魚菜漸涼，可用一句“團(tuán)團(tuán)圓圓”同飲1杯，然后吃魚。有時魚頭對著的主賓不想喝魚頭酒時，就用筷子捅捅魚嘴“大家通通都喝”，然后便同飲1杯后吃魚。

河南人愛喝酒名聲在外，很多外地客人來河南，大多會被琳瑯滿目的酒桌規(guī)矩弄得暈頭轉(zhuǎn)向，從坐席排序到魚頭擺放，從點(diǎn)菜方法到敬酒過圈，無不充滿“說道”，稍有不慎便會中招，但是都是圖個樂，開心就好。

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