陳年潛力是衡量葡萄酒品質(zhì)的一個重要因素。那如何辨別葡萄酒的年份呢？感興趣的朋友可以來了解一下。

1．先看葡萄品種

不同的葡萄品種，釀出來的葡萄酒的陳年潛力也不同。然而，一些葡萄品種陳年潛力較強，但釀出來的葡萄酒卻需盡早飲用，這就是釀酒商的決定了。

2．判斷酒的結(jié)構(gòu)

在儲藏葡萄酒之前，你先嘗嘗酒，看看它的結(jié)構(gòu)如何，之后才好決定到底此酒適不適合陳年。適合陳年的紅葡萄酒的結(jié)構(gòu)成分包括：

酸度：酸度是決定一款葡萄酒陳年潛力的關(guān)鍵因素。而對于高評分、陳年潛力強的葡萄酒，酸度也是其特性之一，隨著陳年，其酸度會逐漸減弱。那些具有適中且令人垂涎酸度的葡萄酒非常適合陳年。如果一款葡萄酒盡是單寧和酸味，但沒有果味，那它就失衡了。因此，葡萄酒要帶有一定的果味，其結(jié)構(gòu)和平衡度才能完整。

3．釀造方式很重要

葡萄酒的釀造方式也會影響葡萄酒的單寧、酸度和酒精度，進而影響到其陳年潛力。比如，不是所有赤霞珠葡萄酒都適合長期陳釀，很多批量化生產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒都適合在早期飲用，它們的單寧和酸度都不夠，所以陳年潛力不強。

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