我們知道現(xiàn)如今，在世界上擁有多種多樣、多姿多彩的不同款起泡酒，然而這都離不開新世界起泡酒一直采用傳統(tǒng)方法釀制。

尤其是新世界的釀酒師向來注重創(chuàng)新，不過在起泡酒釀造方面，大家一直都是遵循歐洲的古老傳統(tǒng)，采用傳統(tǒng)方法釀造(當(dāng)然也有一些采用加入二氧化碳的方法釀造廉價(jià)的起泡酒)。

甚至在美國(guó)的加州，有一些生產(chǎn)商因?yàn)槟承v史原因仍然可以使用香檳的名稱。

一些知名的香檳酒莊，如路易王妃(Roederer)和瑪姆香檳(Mumm)已經(jīng)在加州設(shè)立酒廠釀造起泡酒了。

其它新世界國(guó)家，如澳大利亞、新西蘭和南非情況也都差不多，相信不久的將來，中國(guó)和印度也會(huì)開始釀造起泡酒了，因?yàn)轷傁銠?Moet & Chandon)對(duì)這兩個(gè)國(guó)家都很感興趣。

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編輯：seotjxx1
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