西芹你還在清炒嗎？今天給大家介紹一種西芹百合炒腰果的做法。這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的一種菜，非常適合老人和小孩吃！

1、準(zhǔn)備原料

百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少) 

2、西芹百合炒腰果的做法

（1）百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。 

（2）鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。 

（3）將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。 

（4）放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。 

在做這道菜的時(shí)候一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆，炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒,不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。

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