開葡萄酒方法和禮儀有哪些？事實上，開啟葡萄酒瓶塞是一種優(yōu)雅，又有一定技巧的動作。因此我們需要學習一些開葡萄酒方法和禮儀。

步：一般應先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標簽。

第二步：最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。

第三步：開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。

第四步：接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲--整個開瓶過程中都應盡量保持安靜。

第五步：開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質(zhì)。

第六步：客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。

第七步：為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。

第八步：紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

因此，我們?nèi)羰钦莆找陨祥_葡萄酒方法和禮儀，我們就能歐在酒宴上游刃有余，再也不用怕因為喝葡萄酒而出現(xiàn)尷尬了。

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