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滇紅和祁紅都是茶的一種品種,滇紅和祁紅又有一定相似之處。下面我們看看滇紅和祁紅在口感特色上有什么區(qū)別?
1、干茶
祁紅:干茶外形條索緊細(xì)勻整,緊秀有鋒苗,金毫顯露,色澤烏潤(rùn)油亮(俗稱(chēng)“寶光”)。香氣較馥郁,其中以蜜糖香、果香為主,上品祁紅略顯蘭花香,馥郁持久,此種香氣被茶業(yè)界稱(chēng)為特有的“祁門(mén)香”。
滇紅:優(yōu)質(zhì)滇紅干茶外形身骨重實(shí)雄壯、肥碩,色澤烏潤(rùn)或紅褐,茸毫顯露;香氣高揚(yáng)清勁且甜醇,花果香顯著,濃而不艷,有種沁人心脾的感覺(jué)。
2、葉底
祁門(mén):葉底葉芽色澤紅艷明亮,細(xì)嫩柔軟。
滇紅:葉底肥厚紅潤(rùn),勻嫩有光澤。
3、茶湯
祁門(mén):湯色紅艷明亮,金圈厚而艷;其滋味鮮醇酣厚,且回味綿長(zhǎng),即便與牛奶和糖調(diào)飲,其香不僅不減,反而更加馥郁。
滇紅:湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng),富有刺激性,回味鮮爽有韌勁,加牛奶后仍有較強(qiáng)茶味。高品質(zhì)滇紅散發(fā)出標(biāo)志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色澤橘紅透明,煞是濃醇誘人。其整體風(fēng)格是醇厚感強(qiáng),有大葉種茶明顯的特點(diǎn),另一方面,口感略帶些酸味也是正常的。
以上就是滇紅和祁紅在感官上的不同,希望對(duì)你有所幫助。
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