干邑是法國出產(chǎn)的獨特的白蘭地，一旦裝瓶便和外界完全隔絕，幾乎不再發(fā)生變化。這種白蘭地非常適合長期保存，那么你知道干邑的等級有哪些嗎？

1、VS

VS干邑的酒齡剛剛滿足干邑法規(guī)的底線，這個級別也可以使用其他名稱表示，VS的喝法是和汽水兌在一起，不但非常解渴，也適合作為餐前的開胃酒飲用。另外，將VS加冰飲用，或者用作雞尾酒基酒也正成為時下的流行趨勢。

2、VSOP

雖然 VSOP 的官方全稱為Very Superior Old Pale，人們卻更喜歡用Very Special Old Pale來稱呼它。VSOP最初來自于Cognac Pale，即淺色干邑。在17世紀，干邑已經(jīng)是歐洲間流行的飲品，但酒廠通常會在酒里加入大量焦糖，既把顏色調深，又讓口味更甜。而英國王儲喬治四世并不喜歡這樣的做法，他更偏愛色澤明亮而風味保持本真的干邑。

3、XO

XO最初的陳釀期為6年，但這個要求僅僅是標準。事實上，很多干邑生產(chǎn)商會使用遠比規(guī)定陳釀時間久得多的基酒進行調配，有的甚至超過一個世紀。

除了上述級別外，還有一種年份干邑，采用單一年份的干邑原酒調配而成，并且會在酒標上標注對應的葡萄采收年份。不過，很少有酒廠會生產(chǎn)年份干邑。

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編輯：seotjxx1
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