影響葡萄酒的品鑒因素有哪些呢？應(yīng)該包括足夠的自然光照，好的心情等等。這些都會影響我們的味蕾。

品酒者的情緒同樣會影響到葡萄酒的口感，本站音樂影響葡萄酒口感一文中，還提出了邊聽音樂邊品鑒葡萄酒也會影響對葡萄酒的口感，因為音樂很容易影響一個人的情緒。葡萄牙阿威羅大學(xué)(University of Aveiro)人種音樂學(xué)家弗雷曼(Foreman)對這項此觀點做出的補(bǔ)充是：對于某些人來說，過往的聽覺經(jīng)驗、嗅覺經(jīng)驗以及味覺經(jīng)驗之間會有某種聯(lián)系。不可否認(rèn)的是，至少在潛意識中，特定的聽覺經(jīng)驗會影響到嗅覺和味覺感受。

當(dāng)然，一些微小的環(huán)境指標(biāo)也是影響口感的因素之一。比如，在氣壓較高的環(huán)境中，葡萄酒中的風(fēng)味物質(zhì)就較容易揮發(fā)，品鑒起來也會覺得清晰得多。而如果在過于潮濕的環(huán)境中，要想得到明確細(xì)膩的感受就略顯困難些。

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