植物蛋白飲料就是把吃的果仁或是果肉磨成粉，用于沖泡飲用，再增加一些營養(yǎng)物質(zhì)，像花生露、杏仁露、核桃露這些都是植物蛋白飲料。

什么是植物蛋白飲料

在我國的《植物蛋白飲料衛(wèi)生標準》中對植物蛋白飲料做出了詳細的敘述，植物蛋白飲料就是將一些植物果仁、果肉等作為原料經(jīng)過加工調(diào)配后，制作而成的乳狀飲料，像花生、杏仁、椰子等。

真正的植物蛋白飲料可以從原材料、成分和功能上來判斷。從原材料上來說，植物蛋白飲料應(yīng)該以大豆、杏仁、五谷雜糧等作為原料，經(jīng)過處理、調(diào)配、燈多種加工工序制作而成的飲料；從成分和功能上來說，這些植物含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等微量元素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。其次，像具有保健作用的植物籽仁杏仁、花生仁等，有獎學周、預防高血壓等疾病的飲料。

植物蛋白飲料的營養(yǎng)價值

與牛奶相比，植物蛋白飲料含有相同含量的蛋白，既能補充營養(yǎng)、解渴，又能很好的被人體吸收。

由于植物蛋白飲料選用的原材料不同，所具有的營養(yǎng)價值也是不一樣的。例如杏仁油潤肺的作用，核桃中含有的磷脂可以健腦，椰肉中含有的維生素、鈣等營養(yǎng)成分可以為人體補充所需的營養(yǎng)元素等等。

植物蛋白飲料的代表產(chǎn)品：椰樹牌天然椰子汁、摩爾農(nóng)莊有機核桃乳、養(yǎng)元六個核桃、日月星營養(yǎng)新天地蛋白飲料、維維營養(yǎng)谷動、銀鷺花生牛奶等等。

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