夏日不想你的愛酒被毀，那么趕緊采取措施吧！因為在三伏天葡萄酒也是會“中暑”的，因此大家需要給自己的愛酒一個安寧的環(huán)境、舒服的姿勢、合適的溫度哦！

1、葡萄酒需要一個安寧的環(huán)境

對于葡萄酒儲存來說，一個安寧的環(huán)境非常重要。

恒溫恒濕、避光、通風(fēng)、無振動，這就是葡萄酒需要的安寧的環(huán)境。酒窖、電子酒柜是不二之選。

2、葡萄酒需要一個舒服的姿勢

一般的葡萄酒都會用軟木塞來封瓶，軟木塞有很多微小的氣孔，只有在濕潤的狀態(tài)下，才能達(dá)到完全封閉的效果。

對于這種瓶塞的葡萄酒，儲存的時候一般平躺或臥躺，這樣可以使酒液充分接觸瓶塞，浸濕瓶塞下端。

當(dāng)然對于螺旋蓋的葡萄酒，則不用這樣講究！

3、葡萄酒需要一個合適的溫度

剛剛也說過，高溫對于葡萄酒來說，是導(dǎo)致葡萄酒“中暑”的罪魁禍?zhǔn)住Ｄ敲?，適宜葡萄酒儲存的溫度是多少呢？

存放葡萄酒的溫度大約是10-14℃，但是注意一定要恒溫，不能有過大的溫差。

當(dāng)溫度達(dá)到17℃的時候，葡萄酒的成熟速度就會是原來的1.2~1.5倍，如果溫度增加到23℃，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32℃，成熟速度將變?yōu)?～56倍。

如果溫度太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

所以說一個合適的溫度是葡萄酒儲存最基本的保障。

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編輯：seotjxx1
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