鵪鶉蛋的膽固醇比其他蛋類低，在作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的時(shí)候，副作用就稍微低一些，那么，你知道鵪鶉蛋的選購(gòu)技巧嗎？

（1）從外表看，正常的鵪鶉蛋近似圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑

（2）蛋殼顏色鮮明，如果細(xì)看的話，會(huì)看到有細(xì)小的氣孔，否則就是陳蛋。

（3）用手輕輕搖動(dòng)，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

（4）一個(gè)方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

鵪鶉蛋的新鮮程度與它蛋殼上的花紋是一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有的哦，蛋殼上的花紋是受先天條件以及產(chǎn)卵環(huán)境影響的。

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