牛奶是補(bǔ)鈣佳品，同時(shí)也富含多種微量元素和礦物質(zhì)，牛奶有純牛奶和生牛奶之分，生牛奶就是從奶牛身上剛擠出來沒有加工的牛奶叫做生牛奶，而這個(gè)生牛奶可以直接飲用嗎？

不少市民認(rèn)為，現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛羊奶比較新鮮，沒有任何添加劑，喝著放心。但現(xiàn)擠的羊奶品質(zhì)和衛(wèi)生都很難保證，由于擠奶徒手操作，很容易將等微生物帶入奶中。有的市民喜歡生喝或者蒸熱喝，鮮奶未經(jīng)徹底煮沸，存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。

“若家畜感染了布魯氏菌，就會(huì)帶入奶中，未經(jīng)飲用后容易感染布魯氏菌病?！贬t(yī)護(hù)人員介紹，“布魯氏菌病”簡(jiǎn)稱布病，是由布魯氏菌感染引起的一種人獸共患傳染病。大多數(shù)患者發(fā)病后感到乏力，易疲勞，不想動(dòng)，又俗稱“懶漢病”。病例主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期發(fā)熱、多汗、乏力、骨關(guān)節(jié)和肌肉疼痛。如果沒有得到及時(shí)合理的，此病易轉(zhuǎn)為慢性，反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重的甚至?xí)适趧?dòng)能力。

根據(jù)美國(guó)疾控中心的數(shù)據(jù)，1987到2010年間，記錄在案的因?yàn)楹壬袒蛘叱陨讨破穼?dǎo)致的食品事故有133起，導(dǎo)致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流產(chǎn)。FDA表示不是所有的事故都會(huì)被報(bào)告記錄，實(shí)際事故會(huì)比記錄的要更多。如果再考慮到中國(guó)個(gè)體奶農(nóng)的衛(wèi)生控制能力，在中國(guó)喝生奶的風(fēng)險(xiǎn)可能還要更高。

對(duì)于市民而言，鮮奶、純牛奶，甚至奶粉都是比現(xiàn)擠牛奶更好的選擇。實(shí)在是非要喝現(xiàn)擠奶的人，多次煮沸能提高性，不過并不保險(xiǎn)。

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