美食搭配美酒是有原則的，在任何時(shí)候葡萄酒的餐酒搭配都是一門復(fù)雜而有趣的學(xué)問，錯(cuò)誤的餐酒搭配很容易給人不好的餐飲體驗(yàn)，那么哪些家常菜不能搭配紅酒？

1、洋薊

球狀洋薊有種奇怪的味道，會使葡萄酒嘗上去有股金屬味。這是因?yàn)樗凶鲅笏E酸的古怪成分，很輕易就能毀了一瓶好酒。而且它本身含水量就比較高，因此你可能并不需要任何“潤滑劑”。

2、薄荷

就像胡椒薄荷不是品酒的好幫手一樣，薄荷味很濃的布丁和沙拉，或者特別是用薄荷和醋做的薄荷醬，這些東西對品嘗好酒來說都是“幫倒忙”的食品。

3、涼粉

涼粉在加工過程中會加入適量的白礬，而白礬則具有減緩腸道蠕動的作用，若是涼粉佐酒則會延長酒精在腸道中的停留時(shí)間，增強(qiáng)人體對酒精的吸收，減緩血流速度，讓人即使喝的很少也會酩酊大醉，所以涼粉也不可以與紅酒搭配食用。

4、熏臘食品

熏臘食品中含有較多的亞硝胺和色素，如果與紅酒一起下肚會產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，還會導(dǎo)致誘發(fā)癌癥。所以在品嘗紅酒的時(shí)候首要避開的美食就是熏臘食品。

喜歡喝葡萄酒，你就要掌握一些簡單的餐酒搭配原則和注意事項(xiàng)，錯(cuò)誤的搭配方式可能會給你帶來生命危險(xiǎn)，所以請重視問題！

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編輯：seotjxx1
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