你了解什么是金酒嗎？金酒起源于荷蘭，知道17世紀(jì)的時候才傳入英國，后來就在英國風(fēng)靡日不落！時至今日，金酒就像英國人的靈魂一樣，滲入到他們的骨子里，也被他們推廣到了全世界。

這種烈酒以谷物、糖蜜或者甜菜等為原料，蒸餾成清淡無味的基酒，然后與其他的香料植物一起再次蒸餾。最早，荷蘭的藥劑師希望用這種方式萃取植物的藥用成分，卻無心間得到了植物風(fēng)味濃郁的烈酒。

金酒二次蒸餾時用的草藥因酒廠而異，但核心香料一定是杜松子。這是一種刺柏屬植物的雌性松球，可作為食物、草藥或者香料。年輕時漿果為綠色，成熟后為紫黑色，長得非常像藍(lán)莓。用來做酒的則是綠色漿果，有明顯的松樹和松脂味。

除了標(biāo)志性的杜松子香味，金酒常見的香料還有香菜籽，橘皮，白芷，和鳶尾根等等。最迷人的金酒，常常有著數(shù)十種甚至更多的復(fù)雜香氣，充滿細(xì)膩精致的結(jié)構(gòu)感。

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