如今，金酒已經(jīng)滲入英國人的骨子里，慢慢的已經(jīng)推廣到了全世界！那么你知道金酒的釀造工藝和常見種類有哪些嗎？下面我們來了解一下！

金酒在經(jīng)過最基礎(chǔ)的蒸餾得到基酒(類似于伏特加)之后，還需要添加杜松子或者其它香料進(jìn)行二次蒸餾。這時候的工序則會決定成品金酒的風(fēng)格、品種和類型。

在二次蒸餾以后不再添加任何香料而釀造出來的干型金酒通常被稱為倫敦干金酒，因?yàn)楫?dāng)時倫敦釀酒廠的釀造工藝而得名。之所以被稱為倫敦干金酒只是源于釀造方法，除了倫敦以外的地方也可以生產(chǎn)。

蒸餾金酒則允許在二次發(fā)酵之后添加香料和味道。這種做法近年來越來越流行，一些釀酒廠試著混合不同的蒸餾液在他們的金酒里，使之更加復(fù)雜。添加的香料也是多種多樣，比如玫瑰花瓣、黃瓜、薰衣草等等。常見的普利茅斯金酒，荷蘭金酒，和美國金酒都屬于蒸餾金酒。

最廉價的金酒則采用勾兌香精油的做法，直接把基酒和人造香料混合。這樣的味道濃烈、人造香精氣味刺激但并不持久。

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