炎熱的夏季即將到來(lái)，很多人在夏季都比較喜歡吃一些冰鎮(zhèn)的食物，清涼解暑。所以就有人想把牛奶凍成冰后再吃，那么牛奶凍成冰后還能吃嗎？

牛奶當(dāng)然可以冰凍著吃，不僅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有許多益生菌，酸奶在低溫條件下，這些菌群的活性會(huì)降低，但是并不會(huì)完全消失，也不會(huì)產(chǎn)生什么有害物質(zhì)，是可以冰凍著吃的，牛奶中主要含有的是蛋白質(zhì)和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)冰凍其中的物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，但是不會(huì)對(duì)人體有害，所以是可以?xún)鲋缘摹?/p>

但是牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在低溫的環(huán)境下會(huì)發(fā)生變化，會(huì)產(chǎn)生沉淀，發(fā)生凝固，蛋白質(zhì)是大分子結(jié)構(gòu)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)冰凍后發(fā)生改變之后，人體再食用，功效就不會(huì)那么好了，冰凍改變了牛奶的口感，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所降低。

冰成冰塊的牛奶是可以吃的，解凍成液體狀之后自然也是可以繼續(xù)喝的，但是這個(gè)時(shí)候蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)冰凍再解凍，肯定是會(huì)發(fā)生變化的，這個(gè)時(shí)候再喝的話(huà)就沒(méi)有之前那么有營(yíng)養(yǎng)了，而且味道沒(méi)什么改變。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起腸胃不適。

    該二維碼7天內(nèi)（01-28前）有效，重新進(jìn)入將更新！

編輯：seotjxx1
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯！