雖然葡萄酒有很多不同的類型、不同的風(fēng)味，那么大家有沒有聽說過加香葡萄酒，下面讓我們?nèi)チ私庖幌?strong>什么是加香葡萄酒？

加香酒是開胃酒的一種，開胃酒又稱餐前酒,使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。

傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思、比特酒、茴香酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味。

現(xiàn)代的開胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時(shí)加入這些原料。

加香葡萄酒采用葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液），再經(jīng)調(diào)配制成。

國(guó)外的加香葡萄酒集中產(chǎn)自于歐洲的意大利及法國(guó)，類別上分甜型、干型（半干型）；從色澤上分為紅、白類型。

加香葡萄酒所采用的芳香及藥用植物多為苦艾、肉桂、丁香、鳶尾、菖蒲、龍膽、豆蔻、菊花、橙皮、芫荽籽、金雞納樹皮等。

加香酒的一大功用是調(diào)配雞尾酒。因?yàn)樗鼈兂司哂屑酉愕奶攸c(diǎn)，還具有加濃的特點(diǎn)，所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調(diào)配雞尾酒不可缺少的酒種。

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