現(xiàn)在正是酸甜可口的楊梅季節(jié)，但是楊梅不宜保存該怎么辦呢？哈哈，泡楊梅酒可以說是最明智的選擇了，楊梅酒不但能助消化還能美容養(yǎng)顏。那么泡楊梅酒注意事項有哪些呢？

1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學(xué)者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

2、個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。

3、選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但要高于35°。

4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質(zhì)也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到的作用。

在泡的時候大家要注意保持密封的狀態(tài)，如果有空氣進入的話，很有可能就會導(dǎo)致泡不成功。

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