一瓶茅臺(tái)酒從原料進(jìn)廠到成品出廠每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是需要抽查檢驗(yàn)的，那么你知道茅臺(tái)酒的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？

1、原材料(高粱、小麥)檢驗(yàn)

檢驗(yàn)人員按照高粱、小麥檢驗(yàn)指導(dǎo)書程序，對(duì)“紅櫻子”糯高粱和冬小麥進(jìn)行嚴(yán)格的感觀質(zhì)量和理化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，包括取樣、檢驗(yàn)、判定、樣品保管、不合格品處置等環(huán)節(jié)。

2、酒曲檢驗(yàn)

酒曲分為黃曲、黑曲、白曲三種，其中黃曲是適宜釀酒的。檢驗(yàn)人員要對(duì)所抽檢的倉(cāng)每塊成品曲進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格的曲不準(zhǔn)進(jìn)入制酒車間釀酒。從抽檢結(jié)果看，人工制曲的一直非常穩(wěn)定，黃、白、黑曲的比例均符合要求，而且曲香濃郁、曲塊干燥、曲塊之間的感觀差異性小。

3、半成品酒質(zhì)量檢驗(yàn)

半成品酒質(zhì)量檢驗(yàn)是對(duì)入庫(kù)的各輪次新酒進(jìn)行感官品評(píng)、分型定級(jí)及酒精度測(cè)量。半成品酒典型體分醬香、醇甜、窖底三種，如顯窖香、帶醬味、兩種或三種香型而兼有有之稱混合體。各種酒體有不同的感官品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和酒精度要求。

4、成品(出廠)酒品評(píng)檢驗(yàn)

成品酒的檢驗(yàn)是對(duì)已勾兌存放后待出廠的茅臺(tái)酒系列進(jìn)行品評(píng)鑒定。公司評(píng)酒委員會(huì)成員按照茅臺(tái)酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行色、香、味、風(fēng)格與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照進(jìn)行感官品評(píng)，理化指標(biāo)則由質(zhì)量檢驗(yàn)部實(shí)施檢驗(yàn)。

5、包裝檢驗(yàn)

包裝檢驗(yàn)包括包裝材料檢驗(yàn)和出廠包裝質(zhì)量檢驗(yàn)。包裝材料包括酒瓶、商標(biāo)，酒爵、瓶蓋、絲帶、彩盒、紙箱、提袋、防偽標(biāo)、防串貨標(biāo)、免水膠等，檢驗(yàn)合格的方可驗(yàn)收入庫(kù)。

出廠酒包裝質(zhì)量檢驗(yàn)是茅臺(tái)酒出廠前的的一道質(zhì)量關(guān)，檢驗(yàn)員不僅要對(duì)所包裝酒的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，而且還要對(duì)整個(gè)包裝流程進(jìn)行檢查。

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