對于啤酒消費來說，消費者更喜愛生啤酒還是熟啤酒呢？下面我們?nèi)Ρ纫幌律【坪褪炱【频母髯詢?yōu)點來了解一下它們更好吧！

1、熟啤酒

經(jīng)過處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長達90天之以上,而且便于運輸。但口感不如鮮啤酒,超過保質(zhì)期后,酒體會老熟和氧化,并產(chǎn)生異昧、沉淀、變質(zhì)的現(xiàn)象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。

2、生啤酒

純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。

純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天;生啤酒雖然也未經(jīng)高溫，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時口感清爽;一旦出現(xiàn)刷鍋水味、酸味等，則表明已變質(zhì)，不能飲用了。

由此可見，熟啤酒更適合長期保存，慢慢享受，而生啤酒需要新鮮著飲用。

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