冬天該如何存放葡萄酒呢？我們都知道葡萄酒是有生命的，怕冷。所以說(shuō)冬天要想存放好葡萄酒可是要下一番功夫的。

雷區(qū)一：溫度驟變

一般來(lái)說(shuō)，11到14℃是葡萄酒得以陳放數(shù)十年之久的理想溫度，但大多數(shù)葡萄酒在6到18℃的溫度下也可以良好地存放數(shù)年。

不過(guò)，尤其要避免溫度的驟變。在冬天，北方的屋里有暖氣，要避免將葡萄酒放在暖氣、烤箱或其它散熱源附近，這些都可能會(huì)使酒的品質(zhì)迅速被損壞。南方的屋子有空調(diào)，開(kāi)空調(diào)的時(shí)候20多度的氣溫，空調(diào)一關(guān)，氣溫驟降，由于溫差過(guò)大，劇烈熱脹冷縮，容易導(dǎo)致壞塞，從而加速葡萄酒的老化。

因此，廚房、陽(yáng)臺(tái)、經(jīng)常開(kāi)關(guān)空調(diào)的房間，都是儲(chǔ)存葡萄酒的“雷區(qū)”，應(yīng)該避免。

雷區(qū)二：橡木塞裝瓶的葡萄酒豎放

有陳年潛力，適合收藏的葡萄酒一定要躺著放，尤其是帶橡木塞的處于“關(guān)閉”狀態(tài)的葡萄酒。這樣，橡木塞可以和酒液接觸，保持濕潤(rùn)和封閉性。因?yàn)槿绻救兏?，空氣酒?huì)進(jìn)入酒中，這具有很大的破壞性。不過(guò)，螺旋蓋封口的葡萄酒在這方面這毋需特別照料。

雷區(qū)三：在強(qiáng)光下保存

的紫外線能夠在一定程度上穿透大多數(shù)的玻璃瓶（特別是十分清透的那種）并氧化瓶中的葡萄酒，損傷酒的色澤和香氣。

這也是為什么那么多酒窖的燈光都比較昏暗的原因。如果你沒(méi)有足夠的空間建造一個(gè)黑暗的酒窖，也沒(méi)有酒柜，那可以將葡萄酒放在溫度適宜的壁櫥里、箱子中，甚至用一些織物蓋住。

千萬(wàn)不要因?yàn)槎张?yáng)光線好，就將葡萄酒拉出來(lái)在陽(yáng)光下曬。所以，也要避免將葡萄酒放在有光直接照射進(jìn)來(lái)的窗戶旁邊。

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