一般家庭里都會儲存一些牛奶，供老人、小孩飲用，再加上逢年過節(jié)，牛奶又是串親訪友的常見禮品，有些人家中的牛奶已經堆成“小山”了，那么我們應該如何儲存牛奶呢？

1.過冷對牛奶有不良影響。有人喜歡在夏季喜歡冰凍牛奶。殊不知，當牛奶溫度低于零攝氏度時。其中的脂肪、蛋白質分離，酪蛋白呈粉狀凝結，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被人體吸收。人如果常飲冰凍牛奶，還容易患胃腸道疾病，如胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、腸炎等。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

2.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，不要讓牛奶暴曬或照射燈光，是放在冰箱里。因為日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，新鮮的牛奶經陽光照射一分鐘以上，奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下，經6個小時的照射，其中的B族維生素也僅剩一半了。

3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它氣味串入牛奶里。

4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5.一定要注意牛奶標簽上面的存儲條件，需要冷藏的鮮奶、酸奶不宜久置于常溫下，而配送到戶的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有變質的可能了。

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