夏季大家在喝葡萄酒的時(shí)候都喜歡冰鎮(zhèn)一下再飲用。那么起泡酒怎么冰鎮(zhèn)呢？起泡酒的冰鎮(zhèn)溫度和技巧是怎樣的？

對(duì)于起泡酒，是在開瓶前就放在冷凍箱里凍上30分鐘，但是一定要記著去拿，不然時(shí)間長了，起泡酒可能會(huì)爆裂。如果不能提前安排，那么可以把起泡酒放在冰鎮(zhèn)桶里，大約半個(gè)小時(shí)，也是會(huì)有類似的效果。

起泡酒之所以要低溫，主要是可以保留氣泡的細(xì)膩，否則溫度一高，氣泡容易變成泡沫，而且大部分起泡酒要么高酸，要么甜美，所以低溫飲用也是能夠更好體現(xiàn)其特色的方式。

有一點(diǎn)要注意的是，冰鎮(zhèn)后起泡酒要盡量一直保持冰鎮(zhèn)狀態(tài)，只在倒酒的時(shí)候，讓酒瓶離開冰鎮(zhèn)桶，倒完酒繼續(xù)把酒瓶進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

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