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藕粉是一種特色的傳統(tǒng)美食,一般在超市中都售賣的有藕粉,但藕粉的質(zhì)量卻參差不齊,那么作為消費者的我們,要如何挑選藕粉呢?
1、藕粉用鼻聞會有獨特的濃郁清香氣味,若是淀粉所制,則沒有香氣。
2、藕粉放入口中會很快融化,其他淀粉入口不易融化,反而會黏在一起成團狀。
3、純藕粉觸及空氣后會因氧化而使得藕粉由白轉(zhuǎn)紅,其他淀粉則無明顯變化,如果呈玫瑰色,則是加了色素。
4、藕粉少許于手指揉擦,質(zhì)地會比其他淀粉細膩且滑爽如脂。
藕粉除了可以直接用開水沖泡之外,還可以在沖泡的時候加入喜愛吃的干果或者是水果之類的食品,搭配食用味道也是非常好的。
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