純糧酒中的脂肪酸酯在常溫下是不溶于水的，如果酒精度數(shù)偏低的話，就會在酒體中形成沉淀！那么相反白酒的渾濁程度可以判斷出純糧酒嗎？

曾經(jīng)在2015年11月20日至22日，西安營養(yǎng)學(xué)會做過公眾比對試驗，也是采用在市面上購買了6種不同品牌度數(shù)的酒，然后在酒體里面加水的方法，結(jié)果顯示：

1、若酒的度數(shù)較低，糧食原酒含量不高，也不易呈現(xiàn)出渾濁狀態(tài);

2、若酒精勾兌酒中，脂肪酸酯一類的添加劑含量較高的情況下，也可能出現(xiàn)加水后渾濁狀態(tài);

3、還有一種情況，某些廠家在去除陳年老酒塑化劑和進(jìn)行精密過濾的時候，也會連帶去除了酒體中部分脂肪酸酯，出廠的成品酒也不會加水變得混濁。

看完上述結(jié)論，相信大家都明白了，所以網(wǎng)傳此種實驗方法來判斷是否是酒精酒或者假酒并不準(zhǔn)確。

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