客家黃酒也叫月子酒，有很好的營養(yǎng)價(jià)值。也容易被人體吸收。作為黃酒的一種，客家黃酒的特點(diǎn)有哪些呢？

一、客家黃酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最 ；客家黃酒中含豐富的蛋白質(zhì)，每升含蛋白質(zhì)為16g，含17種氨基酸，7種人體必需氨基酸。每1L黃酒含必需氨基酸達(dá)3400mg，半必需氨基酸達(dá)2960mg。

二、含較高的功能性低聚糖；客家黃酒中含有較高的功能性低聚糖，每1L高達(dá)6g，提高機(jī)體新陳代謝水平，提高和抗病力，能分解腸內(nèi)毒素及致癌物質(zhì)，預(yù)防各種慢性病及癌癥，降低血清中膽固醇及血脂水平。

三、豐富的無機(jī)鹽及微量元素；客家黃酒中含無機(jī)鹽18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。含鎂200~300mg/L，比鱔魚、鯽魚還高。含鋅8.5mg/L、含10~12μg硒。

四、客家黃酒中的多種生理活性成分；客家黃酒中含多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有自由基，防止心血管病、、等多種生理功能。

五、客家黃酒中的維生素 ；除維生素C等少數(shù)幾種維生素外， 含豐富的B族維生素外，小麥胚中的維生素E（生育酚）含量高達(dá)554mg/kg，客家黃酒中其他種類的維生素含量比啤酒和葡萄酒高。

六、黃酒的藥用價(jià)值；黃酒是很好的藥用必須品，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯黃酒入藥用”。它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等作用，適量常飲，。

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