20世紀(jì)90年代

學(xué)者馮驥才提出設(shè)立"文化遺產(chǎn)日"的想法

2006年起

將每年6月的第2個星期六

定為中國的"文化和自然遺產(chǎn)日"

今年的6月12日，是我國第16個文化與自然遺產(chǎn)日。今年恰逢《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》頒布實施10周年，將本年度文化和自然遺產(chǎn)日主題確定為：人民的非遺，人民共享。

在文化和自然遺產(chǎn)的百花園中，中國酒文化獨樹一幟，是華夏文明中不可或缺的一部分。其中，瀘州老窖作為白酒行業(yè)中，擁有活態(tài)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與活態(tài)物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的企業(yè)，依托活態(tài)文化遺產(chǎn)相輔相成的配合，百余年來不謀而合地在踐行“人民的非遺，人民共享”。

那些“活”著的國寶

放眼神州大地，人文勝跡總是滿載歷史，一墻一瓦都是文化，山水之中皆有故事。時間無言，它卻將人們的智慧凝結(jié)成一個個精巧的技藝，從一代代人的手中傳承下來。

歷史的長河奔流不息，但前人智慧的結(jié)晶卻能在大浪淘沙后沉淀下來，成為影響深遠(yuǎn)的寶藏。的都江堰水利工程，兩千多年來，一直發(fā)揮著防洪灌溉的作用,使成都平原成為水旱從人、沃野千里 的“天府之國”。它從古至今持續(xù)不斷地潤澤人民，是為功德無量的“活”國寶。

同樣有著厚重的歷史，從古至今持續(xù)使用，融入人們生活中的，還有瀘州老窖1573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，作為白酒界的文化遺產(chǎn)，它們從數(shù)百年的歷史中走來，不間斷傳承至今，讓非遺成為生活日常，讓歷史可以品味。

697年傳承，因人而“活”的非遺技藝

6月10日，第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目正式公布，四川14個項目入選國家非遺。備受百姓喜愛、甚至已經(jīng)走向世界的川菜傳統(tǒng)烹飪技藝，也成功躋身其中。同在四川，早在2006年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝成功入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。

距今697年前的瀘州城中，“制曲之父”郭懷玉潛心鉆研數(shù)十年研究出甘醇曲，創(chuàng)造了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，由此開創(chuàng)了中國大曲釀酒的新時代；到16世紀(jì)70年代，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第六代傳承人舒承宗，則融合南北釀酒技藝并加以改進(jìn)，總結(jié)出整套瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，使?jié)庀阈桶拙漆勚七M(jìn)入“大成”階段；再到1915年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十五代代傳承人溫筱泉將溫永盛酒坊所產(chǎn)的"三百年瀘州大曲酒"送往美國舊金山參加巴拿馬太平洋萬國博覽會，一舉斬獲金獎，讓中國白酒走向世界。

2006年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝成功入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。這項誕生于697年前的非遺技藝，在誕生初期以口傳心悟的方式師徒相傳，這便注定其離不開人與人的溝通交流，離不開一代代人的守護(hù)，也正是因為這一代代瀘州老窖人的傳承與創(chuàng)新，才讓這項非遺技藝在如今仍熠熠生輝，才讓人民品味歷史的味道成為可能。

縱觀整個白酒行業(yè)，瀘州老窖也是將代續(xù)傳遞做得最為完善與規(guī)范化的企業(yè)，這些傳承人在各自原有崗位職責(zé)基礎(chǔ)上，又承擔(dān)了新的品牌使命，并在各個領(lǐng)域輸出強(qiáng)有力的瀘州老窖價值體系。

數(shù)百年的嚴(yán)格譜系傳承，伴隨時代發(fā)展不停地自我創(chuàng)新，讓瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝成為濃香型白酒“活”的傳承史，更成為了我國少有以品牌命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

448年守護(hù)，可以品味的歷史

如同影不離燈，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝與1573國寶窖池群也如魚水相依?！扒昀辖讶f年母糟”、“酒好全憑窖齡老”，1573年，舒承宗創(chuàng)建了“舒聚源”酒坊，找來瀘州城外的五渡溪黃泥，建造了持續(xù)使用至今、具有448年歷史的1573國寶窖池群，是與都江堰并存于世的“活文物”。

1573國寶窖池群，448年間未曾停歇釀造，微生物在窖泥里不斷馴化富集，形成龐大的微生物體系，由此也成為中國釀酒歷史上連續(xù)不間斷使用的“活文物”。1996年，原址原貌保存最完整的1573國寶窖池群，也順利成為行業(yè)首家“全國重點文物保護(hù)單位”。

448年守護(hù)，讓1573國寶窖池群歷經(jīng)悠悠歲月，隨著微生物的活動保持著呼吸和心跳，始終擁有著旺盛的生命力，正因如此，時至今日的我們才能有機(jī)會能品味穿越時光，沉淀歷史的那份厚重。

人民的非遺，人民共享

好酒的誕生離不開天人與匠心的合一，一直以來瀘州老窖秉承“天地同釀，人間共生”的企業(yè)哲學(xué)。歷久彌新的瀘州老窖本身就是一種文化，這種文化魅力一方面來自于明代古窖池的天然微生物，另一方面便是歷經(jīng)千年傳統(tǒng)釀造技藝的傳承?！?573國寶窖池群 瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”雙劍合璧，釀造出非遺濃香，穿越千年，讓歷史可以品味，讓非遺得以人民共享。

1573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝是整個中國白酒行業(yè)共同的財富，一代又一代瀘州老窖釀酒人將致力于對文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，堅持使用老窖池群和傳統(tǒng)釀制技藝釀造美酒，讓文化遺產(chǎn)活態(tài)傳承生生不息，也讓非遺濃香世代可享。

▲瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼

未來，瀘州老窖也將堅持品牌、品質(zhì)立基、文化鑄魂三大發(fā)展原則，在品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、數(shù)智、和諧領(lǐng)域打造“六位一體”的瀘州老窖，堅持在文化、工藝、品質(zhì)和管理上的守正創(chuàng)新，始終為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。繼續(xù)以高度的社會責(zé)任感主動承擔(dān)社會責(zé)任，用實際行動回饋社會尊重，踐行“天地同釀，人間共生”的企業(yè)哲學(xué)，更好的守護(hù)非遺，讓人民的非遺，人民共享！

來源：瀘州老窖

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