夏季天氣炎熱，非常不適合保存葡萄酒，特別是白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫频木破恳话闶峭该鞯?，光照非常用容易變質(zhì)！那么夏季應(yīng)該如何保存白葡萄酒？

1、置于涼爽地方，避免陽光直射

白葡萄的儲藏對環(huán)境溫度要求非常高，特別是那些葡萄酒，稍有不慎就會對葡萄酒的品質(zhì)造成巨大影響。所以白葡萄應(yīng)儲存在涼爽恒溫條件下，儲存溫度為8℃至12℃之間，長期過熱的儲藏環(huán)境會使白葡萄酒失去新鮮度，出現(xiàn)煮熟的水果味道。

2、避免振動

我們都知道，長期的振動會加速液體的化學(xué)反應(yīng)，所以將白葡萄酒買回來后，應(yīng)保持葡萄酒處于靜置狀態(tài)，避免振動，以保持白葡萄的良好品質(zhì)。

3、酒瓶的放置

不同品牌的白葡萄擁有不同類型的瓶塞，所以當(dāng)我們遇上使用軟木塞密封的白葡萄酒時，應(yīng)將其酒瓶傾斜放置，保持軟木塞與酒液接觸，避免軟木塞過于干燥，失去密封作用。而螺旋型瓶蓋、玻璃塞以及佐克瓶封的白葡萄則可以豎直放置或者平躺放置，都沒有什么大礙。

4、飲用溫度

有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫(即18℃至22℃)飲用”。

5、喝不完怎么辦

開瓶后的白葡萄酒，是否還能夠繼續(xù)儲藏呢?一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的白葡萄酒在常溫下馬上就會發(fā)生變化。白葡萄酒一般在兩天左右就會完全變質(zhì)。

此外，還可以將開瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存來延長葡萄酒生命，通常白葡萄酒可以儲存一個星期左右。但需注意的是，應(yīng)保證冰箱內(nèi)清潔、無異味，以免造成葡萄酒被污染。

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