夏季葡萄酒倉儲的問題有哪些？對于葡萄酒的生產(chǎn)商或經(jīng)銷商來說，夏季葡萄酒倉儲是最大的問題。除了溫度的問題，還有那些值得注意的地方呢？

眾所周知，高溫是精品葡萄酒的殺手，當(dāng)溫度達(dá)到28°C時，軟木塞就會被破壞，氧氣會逐漸通過瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶之中。如果溫度超過30°C，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會喪失，長此以往，顏色更會變成棕色。如果葡萄酒存放在四十度高溫下，時間長了，酒的氧化速度加快，非常容易混濁沉淀，口味會變得很差。

進(jìn)口商經(jīng)歷了從國外進(jìn)口葡萄酒和貨輪運輸?shù)倪^程，對葡萄酒的冷鏈存儲及物流感受頗深，但是很多的經(jīng)銷商可能是做白酒或做其他行業(yè)出身，對于葡萄酒這種“嬌氣”酒種的保存的理解還不夠深刻，因此有時候意識不到夏天的高溫、高濕對葡萄酒的傷害到底有多大。

“我這邊發(fā)出去的貨，從倉儲，到隔熱膜發(fā)物流，能保證發(fā)到經(jīng)銷商的手里酒質(zhì)是沒有受到影響的，而且我都會提醒經(jīng)銷商，夏天要注意自己倉庫和店里的溫度和濕度，但是很多經(jīng)銷商不聽。有一次我的客戶酒壞了，覺得是我們廠家的問題，我去了一看，倉庫是鐵皮的，溫度飆升到30多。所以還是要多溝通，多普及?！庇羞M(jìn)口商向筆者表示。

葡萄酒最怕的就是溫度差，因為這會對葡萄酒造成致命的傷害。所以堅決不能為了省錢而不顧葡萄酒的恒溫恒濕倉儲。作為一名葡萄酒的生產(chǎn)商，你一定要注意這些問題！

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編輯：seotjxx1
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