了解過葡萄酒的人一定聽說過葡萄酒是分新舊世界的，那么新舊世界的葡萄酒風(fēng)格有什么不一樣呢？

傳統(tǒng)上，舊世界國家被認(rèn)為更為傳統(tǒng)，注重不同風(fēng)土地塊的潛力。而新世界國家釀酒技術(shù)更為現(xiàn)代，科技化手段更多。

當(dāng)然，這種說法已經(jīng)過時很久了。

如今的葡萄酒時間比起40年前發(fā)生了天翻地覆的變化。波爾多的名莊用著最新科技打造的激光分揀機(jī)和反向滲透機(jī)，管理人員可以用手機(jī)APP控制發(fā)酵罐的溫度。

相反，智利那些新銳小莊的莊主們正在自己的葡萄園里鉆出一個個深坑，好對比不同田塊深層土壤的特點(diǎn)來選種最適合的葡萄。

葡萄酒世界一直在互相交流，取長補(bǔ)短；新舊世界酒莊的差異也越來越小。

但有一些特點(diǎn)還是保存了下來，并且未來很多年都不太會發(fā)生變化：

對舊世界來說，對風(fēng)土的重視嵌入到了他們的法律里。酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)信息比葡萄品種更重要，產(chǎn)區(qū)范圍越小、地理位置越精準(zhǔn)、酒的級別越高，涉及到的規(guī)定也越多。

當(dāng)人們看見這些經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，就能了解其背后的葡萄品種、工藝，甚至大體上這款酒嘗起來應(yīng)該是什么樣。

新世界則更為靈活，酒莊可以在他們認(rèn)為合適的產(chǎn)區(qū)種植任何他們認(rèn)為合適的品種。制作他們認(rèn)為順應(yīng)市場或是更好的表達(dá)當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品。

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