葡萄是釀造葡萄酒至關(guān)重要的主原料之一，目前世界上可以釀酒的葡萄品種有幾千種。今天將給大家介紹下紅葡萄酒中的水果風(fēng)味。

梅洛（Merlot）——李子、櫻桃、果醬

梅洛果實(shí)較大，在涼爽和溫暖的地區(qū)都能生長。涼爽氣候下的梅洛葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅、柔和，表現(xiàn)出更多的紅李子和紅櫻桃等紅色水果的風(fēng)味特點(diǎn)；溫暖地區(qū)出產(chǎn)的梅洛葡萄酒風(fēng)味濃郁，通常會在橡木桶陳釀較長時間，帶有黑色水果風(fēng)味以及果醬的味道。

品麗珠（Cabernet Franc）——草莓、紅李子、櫻桃、果醬

品麗珠的果實(shí)較小，果皮比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的薄，單寧和酸度相對較低。品麗珠釀造的葡萄酒一般顏色較淺，酒體較輕，口感柔和，帶有草莓、紅李子等紅色水果的風(fēng)味。在法國，品麗珠葡萄酒的甜椒和黑胡椒的風(fēng)味一般會比紅色漿果的味道更濃郁；而美國品麗珠葡萄酒則會帶有更多的櫻桃和甜椒的味道，氣候較溫暖的加州（California）出產(chǎn)的品麗珠會表現(xiàn)出明顯的果醬風(fēng)味。

內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）——酸櫻桃、草莓、覆盆子

有著“霧葡萄”之稱的內(nèi)比奧羅是意大利的紅葡萄品種之一，使用內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒色澤較淡，單寧強(qiáng)勁，酸度偏高，頗具陳年潛力，品質(zhì)十分出眾，比如巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒。內(nèi)比奧羅釀制的葡萄酒的典型果香為酸櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果。

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