時間過得很快，轉(zhuǎn)眼中秋節(jié)就快要到了，想吃月餅的小伙伴可以選擇冰皮月餅，因為冰皮月餅，制作簡單，口感清爽，外形時尚，最重要的，低油低糖，健康。下面小編就帶大家來看看好吃的冰皮月餅怎么做？

1、準(zhǔn)備原料

冰皮粉400g、熱水400g、紫薯2個、栗子500g、綠豆蓉200g、紅豆蓉200g、抹茶粉10g、可可粉15g、椰漿15g、黃油60g、糖霜200g

2、制作過程：

（1）準(zhǔn)備好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份，先做一份原色的～取100g熱水，倒入冰皮粉中邊攪拌邊混合～攪至全部粉沾一起。

（2）帶上一次性手套，用手搓面團，往同一個方向搓～直至面團有彈性并氣孔幾乎沒有～然后用保鮮膜包裹起來，靜置10分鐘。

（3）紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮搗爛，栗子放入切碎機攪成粉，搗爛的紫薯加入25g黃油和100g糖霜，均勻攪拌，栗子也是一樣的～所以紫薯餅皮的顏色就是另取5-10g紫薯加入20g椰漿混合，再按照步驟3來做。

（4）紫薯餡、栗粉餡、綠豆蓉、紅豆蓉分成30-33g的餡，混合餡的總體也要30-33g哦～，餅皮分成30g一個，用手掌心壓成圓，餡也一樣，的餡就不用壓了。

（5）圓的餡放在豆蓉皮上，包成一個圓形～一定要搓圓，再放在冰皮上，把餡包裹住，把收口處壓緊，模具撒上冰皮粉～這樣好脫模～把收口處放在模具里面，倒扣在砧板上按壓，輕輕拿起，往下一壓，慢慢脫模。

（6）美美的餅皮月餅就做好了，同樣的步驟做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮。

怎么樣，是不是冰皮月餅的制作方法很簡單呢？同樣的方法，大家可以制作很多口味的冰皮月餅！聰明的你趕緊行動起來吧！

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