我們都知道在喝紅酒前，一般都會將紅酒打開放進(jìn)醒酒器中醒醒。那醒酒該醒多久呢？

對于大部分2-10年以內(nèi)的紅葡萄酒來說，醒酒時間一般介于半小時到2小時之間。但是，不同類型的葡萄酒的醒酒時間實際上略有差別，這是因為不同品種的葡萄酒的酒體與單寧有所不同。酒體輕盈、單寧含量較低的黑比諾（Pinot Noir）或佳美（Gamy）通常不需要醒酒就已經(jīng)口感柔順，而酒體厚重的西拉（Syrah）則剛好相反。

一個比較簡單判斷醒酒時間的辦法：在倒酒前保留大約四分之一酒液留在酒瓶中。狹窄的瓶口會有助于收束一酒的香氣，這會凸顯酒中讓人愉悅的果香，當(dāng)你覺得醒酒器里綻放出的香氣與瓶口你聞到的香氣相近時，這款酒差不多醒好了。

醒酒后要盡快喝完嗎？

籠統(tǒng)而言，充分醒酒后的紅葡萄酒，在12小時內(nèi)均可飲用，但實際情況要復(fù)雜一些。土耳其侍酒大師Isa Bal提出，一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒時間，大約15分鐘的醒酒就已經(jīng)足夠，而這樣的葡萄酒待在醒酒器里面超過1小時的時間就會開始失去香氣。

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編輯：seotjxx1
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