谷物類飲料就是用谷物為原料制作成的飲料，人們對(duì)生活水平要求越來(lái)越高，平時(shí)也沒機(jī)會(huì)吃到谷物雜糧，商家們通過把它們制作成飲料，方便大家的營(yíng)養(yǎng)吸收，那么什么是谷物飲料？

谷物飲料的定義

谷物飲料是一個(gè)新名詞，是飲料中的新分類，《飲料通則》定義為：以糧食膨化粉為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料。被稱為“第五代飲料”。贏特糧食膨化粉食品飲料行業(yè)新革命。谷物飲料是指以谷物為主要原料加工制得的飲料產(chǎn)品，是谷物食品的一個(gè)重要組成部分。如大米、薏米、大麥、小麥、玉米等，都是生產(chǎn)谷物飲料的良好原料。已研制出許多別有風(fēng)味的谷物飲料產(chǎn)品，其中麥芽飲料、大米飲料等都已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn) 。

谷物飲料的特點(diǎn)

谷物飲料是我國(guó)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食品為主，其中谷物食品是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人類能量的來(lái)源，也是最經(jīng)濟(jì)的能量食物，同時(shí)谷物還能提供人體蛋白質(zhì)、半纖維素、無(wú)機(jī)鹽、維生素等聚合物及種皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分，如醇碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。

谷類飲料作為飲料大家族的新品類，通過現(xiàn)代工藝做成可直接飲用的產(chǎn)品，不僅能充分保留谷物中對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感好，飲用方便，易吸收。谷物飲料的誕生使人們重新認(rèn)識(shí)谷物這一傳統(tǒng)食物，徹底改變了谷物在人們心中“老土”的形象。因?yàn)榇蠹移綍r(shí)就能吃到谷物，比如說(shuō)玉米棒子、玉米面窩頭、燕麥粥等，但這些日常使用的谷物通常都是固態(tài)的，必須要靜下來(lái)慢慢吃，如果把谷物做成飲料，由吃谷物變成喝谷物，確實(shí)給人一種耳目一新的感覺。這種新型食品融入了更多的現(xiàn)在快節(jié)奏和時(shí)尚的元素，從而更易滿足現(xiàn)代人對(duì)生活的營(yíng)養(yǎng)需求和心理需求。

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